Matcha Cérémonial
Sachet 30g · environ 10 préparations. Le geste quotidien, dans sa version la plus juste.
29,99 €
Matcha cérémonial d'Uji, broyé à la meule de pierre
Le goût du Japon.
Sans prendre l'avion.
Kyōto
Ma passion pour le Japon, je la dois à mon père. Enfant, je le regardais me raconter ses voyages là-bas, et cette passion, sans que je m'en rende compte, est devenue un peu la mienne.
À mes 18 ans, j'ai reçu le plus beau cadeau qu'on m'ait jamais fait : un voyage au Japon avec ma cousine. C'est là que j'ai découvert le vrai Japon, pas celui qu'on imagine, mais celui qu'on ressent une fois sur place. La nourriture, l'architecture, les paysages, la culture : rien ne ressemblait à ce que je connaissais, même en aimant profondément la France.
Maison de thé, Uji
Nous sommes allées à Uji, près de Kyoto, la ville historique du matcha. Et Uji m'a marquée dès les premiers pas. Tout y était pensé autour du matcha : les stands dans les rues, les à la pâte teintée de vert, les nouilles au matcha, les petits gâteaux, et ce vert partout, dans les assiettes comme dans les paysages, comme si le temps s'était arrêté autour de cette couleur.
C'est là-bas, lors d'une véritable , que j'ai goûté le matcha pour la première fois. Et ce moment a tout changé.
Ce n'était pas amer, pas herbacé, pas ce goût qu'on associe trop souvent au matcha en Occident. C'était doux, rond, presque crémeux. Une révélation.
La rivière Uji
Depuis, j'ai voulu garder ce souvenir vivant, et surtout le faire découvrir aux autres. Parce que j'entends encore trop de gens dire « je n'aime pas le matcha, c'est amer, ça a un goût d'herbe », sans jamais avoir goûté un vrai matcha comme celui-là.
En 2025, j'y suis retournée, cette fois avec une amie, pour lui faire découvrir à son tour Uji et ce matcha qui m'avait tant marquée.
C'est cette expérience-là, ce goût-là, que j'ai voulu recréer avec Ivy Matcha. Pour que vous puissiez, vous aussi, y goûter, sans prendre l'avion.
Une vallée au sud de Kyōto, là où la rivière sort des montagnes. On y cultive le thé depuis le XIIIe siècle, quand les premiers plants rapportés de Chine ont trouvé sur ces coteaux la brume et l'humidité qui leur convenaient.
C'est ici qu'a été mise au point la culture sous ombre : quelques semaines avant la cueillette, un voile est tendu au-dessus des . Privée de lumière, la feuille cesse de produire des et concentre ses acides aminés : c'est de ce geste que viennent le vert profond du matcha et sa rondeur en bouche.
La ville vit du thé depuis huit siècles. Il est dans les boutiques, dans les gâteaux, dans les nouilles, et jusque dans la couleur des rues.
Sachet 30g · environ 10 préparations. Le geste quotidien, dans sa version la plus juste.
Chauffez de l'eau à 80 °C.
Déposez 3g de matcha dans un bol avec 40ml d'eau.
Fouettez énergiquement à l’aide du .
Ajoutez de l’eau (ou du lait) à votre convenance… et dégustez !
5,0/5
3 avis vérifiés
« j'ai redécouvert le matcha en achetant ici, j'adore en prendre tous les jours avec du lait d'avoine. »Jules M.Achat vérifié
« Un thé matcha cérémonial d'une qualité exceptionnelle ! Après avoir testé plusieurs marques de matcha, celui-ci est de loin mon coup de cœur ! Une poudre d'un vert jade éclatant, extrêmement fine et facile à fouetter. Une texture très onctueuse, avec un goût umami (comme expliqué sur le site, c’est vrai) sans aucune amertume. Mention spéciale pour le service client très attentionné et la livraison rapide. Je recommande les yeux fermés ! »LnAchat vérifié
« Tellement doux, tellement bon 😋 »Bbm F.Achat vérifié
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Le matcha cérémonial désigne généralement un matcha de qualité supérieure, destiné à être dégusté nature. Les feuilles sont cultivées à l'ombre avant la récolte, puis soigneusement transformées. Notre matcha est un matcha d'Uji, cultivé dans la zone historique de Kyōto/Nara et façonné à Uji selon le savoir-faire traditionnel. Il est issu de la première récolte du printemps, l'ichibancha, et broyé à la meule de pierre, une méthode rare pour un matcha d'Uji. Il est sélectionné pour son profil doux, rond et naturellement .
Vous recevez 30 g de notre matcha cérémonial d'Uji, soit environ 10 préparations avec notre dosage recommandé de 3 g. Pour le moment, les ustensiles ne sont pas encore disponibles chez Ivy… mais ça arrive très bientôt ! On travaille déjà sur une sélection d'accessoires pour vous permettre de créer tout votre rituel Ivy Matcha à la maison.
Oui, le matcha contient de la caféine (environ 60 à 80 mg par tasse). Mais l'effet est différent de celui du café : grâce à la , un acide aminé naturel qui ralentit l'absorption de la caféine, l'énergie ressentie est plus douce et progressive, sans pic ni « crash » après. Comme toute boisson caféinée, on recommande de le consommer plutôt le matin ou l'après-midi pour ne pas perturber le sommeil.
Un matcha de qualité présente généralement une amertume faible, avec davantage de douceur et d'. La température de l'eau joue également un rôle important : une eau trop chaude peut accentuer l'amertume. Chez Ivy, nous avons sélectionné un matcha d'Uji au profil doux, rond et naturellement umami, pensé pour être apprécié dès la première tasse.
Le matcha est naturellement riche en , des composés antioxydants présents dans le thé vert. Il contient également de la caféine et de la , naturellement présentes dans la feuille de thé. Contrairement au thé vert traditionnel, dont on consomme uniquement l'infusion, le matcha se présente sous forme de poudre : la feuille entière est ainsi consommée. On retrouve donc dans une tasse les composés naturellement présents dans cette feuille. Au-delà de ses propriétés nutritionnelles, le matcha est aussi apprécié pour son goût unique, sa teneur naturelle en caféine et le rituel de préparation qu'il apporte au quotidien.
À l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité. Refermez bien le sachet et gardez-le idéalement au réfrigérateur. Consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines après ouverture pour profiter de toute sa fraîcheur.
Expédition sous 2 à 3 jours ouvrés, puis livraison à domicile par Mondial Relay en 3 à 5 jours ouvrés, en France métropolitaine hors Corse. La livraison coûte 4,90 €, et elle est offerte dès 50 € de commande. Sur l’abonnement, elle est toujours offerte, quel que soit le montant.
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Prêt à goûterLe matcha d'Uji, chez vous.
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